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俗话说“民以食为天”,但今年的“3·15”晚会曝光出的老坛酸菜或许我们每个人都不幸吃过,作为“真正的酸菜”土坑腌制、足底发酵,视频一经发布,立刻引发全网热议。
湖南插旗菜业有限公司加工生产的老坛酸菜,在腌制过程中,工人们有的穿着拖鞋、有的光着脚直接踩在酸菜上,有的甚至一边抽烟一边干活,抽完的烟头直接扔到酸菜上。而这些酸菜在被插旗菜业收购时,插旗菜业并不对卫生指标进行检测。如此淡薄的食品安全生产意识,让人看的触目惊心。
问题被曝光后,监管部门连夜出动,企业被查封整治,各家平台紧急下架。“翻车”的插旗菜业撞倒了大半个代工行业的酸菜坛子,对此,被牵连的企业们诸如康师傅、统一、五谷渔粉等,纷纷对此表态,或下架商品,或否认合作。铁打的315,流水的道歉声明,一系列操作都是“熟悉的味道”。重点是,下次是不是还敢?
食安全大如天。节目播出后,“3·15 老坛酸菜”话题迅速冲上微博热搜榜单..,关注度如此之高,不仅仅是因为其性质恶劣,还因为波及诸多知名品牌企业。从表面上看,处于供应链下游的品牌似乎是“躺枪”。但土坑酸菜的问题肯定不是一朝一夕出现的,这么多年合作下来品牌当真毫不知情吗?所谓的“从农田到工厂再到餐桌的全生态链溯源管理”,仅仅是宣传话术?当地监管部门更是难辞其咎,如此明显的“土坑”制作,多年来当地村民及从业者熟视无睹,有关部门的监管为何失灵?种种问题,细思恐极。
食品安全大于天,不能把“3·15”当考试,食品监管要全链条覆盖。要建立完善的常态化监管,加大处罚力度,严格执法,让无良商家“痛到不敢再犯”,倒逼企业自觉遵纪守法,从而真正构建起食品安全的铜墙铁壁,让大伙儿吃得放心、安心。