乳酸菌是什么菌？乳酸菌有什么用？今天，河南儿童益生菌厂家小编就带大家认识一下生活中的常用菌——乳酸菌。

乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌统称。乳酸菌是一种益生菌，其能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。

乳酸菌能够通过发酵产生有机酸、特殊酶系、酸菌素等物质具有特殊生理功能。大量研究资料表明，乳酸菌能促进动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能、提高食物消化率和生物效价、降低血清胆固醇、控制内毒素、抑制肠肠内腐败菌生长、提高机体免疫力等。

那么，乳酸菌在日常生活中又有那些应用呢？

河南儿童益生菌厂家小编告诉您，乳酸菌常用于发酵乳制品、果蔬及谷物加工、肉制品等，是天然的食品防腐剂。同时还被应用于酿酒及调味品的生产。